卤肉（下饭菜）

作者： 非凡女主

卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。

用料

• 五花肉 500克
• 姜末 少许
• 蒜蓉 少许
• 冰糖 适量(根据个人口味加入）
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 洋葱丁 适量
• 干香菇（泡发切小丁） 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 黑木耳(可不加） 适量
• 胡萝卜（可不加） 适量

卤肉（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

炒锅放油烧热，爆香姜蒜末，放入洋葱丁炒香、放入香菇丁炒香，

步骤 2

放入五花肉，炒至肉色变白加入生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀。锅中加适量的温水（可多些水，因为要炖的时间比较长）待汤汁煮滚后转小火炖40分钟左右。

步骤 3

加入黑木耳、胡萝卜，小火再炖30分钟左右（根据个人口感选择肉质软硬度）洒上葱花即可

步骤 4

超级下饭的一道菜，配上一碗白米饭，好吃到爆，绝配！😋😋😋

菜谱创建时间：2018-04-08 03:23:50