烤麂子肉

作者： 运河小厨子

春节前，老爸从乡下给我们带一条新鲜麂子腿，想着春节做的，结果一直拖到现在。采用下厨房烤羊腿的办法，结果老公说还不错😊

用料

• 大蒜 4瓣
• 姜 4片
• 盐 3克
• 麂子腿 一只
• 八角 一颗
• 白蔻 一颗
• 桂皮 两小块
• 干辣椒皮 3个
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 大葱 一根
• 花椒 10颗
• 香叶 两片

烤麂子肉的做法步骤

步骤 1

肉用冷水反复泡，至少七八次

步骤 2

准备卤料

步骤 3

放入锅里加水煮

步骤 4

肉煮好后沥干水，刷蜂蜜水和橄榄油，洒孜然粉、辣椒粉和盐，用锡纸包好200℃上下火烤20分钟，以保持水分。再将锡纸敞开，上火烤10分钟即可。

烤麂子肉的小贴士

一定要多泡几次

菜谱创建时间：2018-04-07 23:25:05