烤盘比萨饼（也叫切片披萨）PIZZA

作者： 妈妈paola意大利

我喜欢在家制作披萨，首先是因为我喜欢揉面和配菜，其次是因为对于我们，披萨就是聚会的代名词。这个配方是多次尝试和份量调整的成果。这个配方是在家里做一个完美比萨饼的绝佳配制，非常适合聚会和孩子的生日。 必须提前一天开始，因为面团发酵需要1整天。因此如果想要在周六晚上做披萨，那么必须在周五晚上把面团准备好，放在玻璃碗内，并在第二天早上将其翻面。按照后面的说明。使用1公斤的面粉，制作2个烤盘比萨饼。因此，如果你们只需制作一个烤盘比萨饼（适合三人），将分量减半就可以了。

用料

• 1公斤面粉 30克橄榄油
• 7克脱水酵母 番茄酱
• 680克水 莫扎雷拉鲜酪
• 25克盐

烤盘比萨饼（也叫切片披萨）PIZZA的做法步骤

步骤 1

将面粉放在玻璃碗内。用少许温水溶解酵母，然后加入剩余的水。用手混合全部然后开始揉面，完成的面团应该粘手。

步骤 2

此时加入盐和油，并混合均匀，然后盖上透明保鲜膜。 在室温下放置一个小时。一小时后，将面团放在冰箱里一个晚上。 隔天早上将面团取出，并在碗里将其翻面。 将其等分成两个800克左右的面团。 盖上保鲜膜放回冰箱中。提前2小时（晚上）将面团从冰箱中取出。 用油涂抹烤盘比萨饼。 在面团上撒上面粉，用手拉出面团，并拉着边缘向外摊开。

步骤 3

如果制作玛格丽塔 （Margherita ）披萨，可放入番茄酱和莫扎雷拉鲜酪，或根据口味放上其他配菜。

步骤 4

在200°C烤箱中烘烤18分钟。

菜谱创建时间：2018-04-07 22:44:24