1：四季豆洗干净，切碎，然后焯水，（焯水的时候加一点油，会让蔬菜更鲜绿） 焯水好后捞出冲冷水沥干备用（用冷水冲下会更脆） 2：猪肉剁碎加姜酒生抽淀粉油腌一下备用
3：锅烧热放油，油热后放入蒜米辣椒爆香，放入肉末翻炒，半熟的时候加入一大勺榄菜翻炒几下，可以加入一点点(很小一点)糖提鲜 4：加入四季豆翻炒均匀，加一点点老抽上色(可不加)，尝下咸淡，因为榄菜比较咸，如果淡就适量加点盐，合适就不加了。