鲫鱼鳝尾豆腐煲

作者： 来大碗

原创与鲫鱼豆腐汤，正好余有鳝尾，于是就有了这道汤汁透白，味道鲜美，富含DHA的补钙健脑佳品。

用料

• 鲫鱼 二 条
• 鳝尾 若干
• 豆腐 一 块
• 葱结 一 束
• 姜 五 片
• 火腿 三 片
• 鹌鹑蛋 六 个
• 冬笋 一 个
• 蛋饺 六 个
• 盐 50 克
• 猪油 一 勺
• 香菜 50 克

鲫鱼鳝尾豆腐煲的做法步骤

步骤 1

一、野生鲫鱼半斤左右和鳝尾清洗完毕，晾干过油炸至两面金黄

步骤 2

二、汤煲加特百惠灵珑水，入炸好的鲫鱼和鳝尾，加葱结，姜片烧滚，加猪油改中火煲十五分钟

步骤 3

三、加焯过水冬笋片，豆腐，火腿小火继续煲10分钟

步骤 4

四、加盐，蛋饺，鹌鹑蛋续小火焖5分钟

步骤 5

五、最后撒香菜提香，胡椒粉增味大功告成！

鲫鱼鳝尾豆腐煲的小贴士

鲫鱼一定购尖嘴，瘦长，肠清的野生鱼，清洗时一定去腹内黑膜，另加猪油煲出汤汁才够鲜美。

菜谱创建时间：2018-04-07 11:19:49