咖喱烤牛排 ——【烤箱志】
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咖喱牛肉这么好吃，咖喱牛排怎么会差咧～
以下来自百度百科：
TENDERLOIN（菲力牛排）
（嫩牛柳，牛里脊）
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
RIB-EYE（肉眼牛排）
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）
（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
T-BONE（T骨牛排）
亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
咖喱烤牛排 ——【烤箱志】的做法步骤
步骤 1
如果是冷冻的先放置至室温，用纸巾吸干水分，稍微用刀背敲打一下。
步骤 2
我选用的是西冷牛排，两面抹上一层油，然后撒入些许黑胡椒碎和盐，最后撒入咖喱粉，两面均匀涂抹并且按摩一会儿令其入味。
放入冰箱腌制半小时以上
步骤 3
烤箱200℃预热五分钟，烤盘垫上锡纸或烘焙纸，放入牛排，牛排上放一小块黄油，烤8分钟即可。（很多菜谱说要翻面但这个牛排不算厚完全没必要）
最后撒入欧芹碎装饰，完成
菜谱创建时间：2018-04-07 10:51:49