青团（艾草版）

作者： 宇妈厨房

去年我是用菠菜做的，大家可以参考此菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/102934528/ 今年清明节天气特别好，阳光明媚，所以出去踏青 采摘了新鲜的艾草尖，回家经过处理，马上制作青团。 艾草的清香，无苦味，还用艾草制作了艾草馒头。 以下制作步骤，希望对大家有所帮助，如果外出采摘野菜不认识 大家可以在手机上下载一个“形色”APP，非常好用哦。

用料

• 糯米粉 160克
• 粘米粉 90克
• 糖粉（棉白糖也可以） 10－20克
• 猪油 20克
• 现摘艾草 适量
• 开水 适量

青团（艾草版）的做法步骤

步骤 1

我摘此种艾草，三月的艾四月蒿，现在采摘嫩尖来吃，清热解毒。

步骤 2

现摘的艾草，回家用面粉水泡十分钟后清洗干净。

步骤 3

清洗后的艾草

步骤 4

水烧开，放盐，小苏打，艾草扔进去一分钟取出过凉开水。

步骤 5

用破壁机打成泥

步骤 6

所有原料混合加入少量的开水和面，再加入艾草泥，揉成此面团状态

步骤 7

25克红豆沙每个（豆消可以现买也可以自己炒，大家也可以包入各种自己喜欢的馅，蛋黄肉松，豆沙核桃花生，发挥自己的想象吧）

步骤 8

如此包法，皮30至40克均可，我用的35克

步骤 9

一一放好，上锅蒸20分钟左右即可

步骤 10

成品

青团（艾草版）的小贴士

1.这个冷了相对会变硬，吃前需要复蒸即可恢复软糯口感。

菜谱创建时间：2018-04-06 20:30:51