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免烤草莓巧克力塔/蛋糕/甜品

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作者: houerrrrrrr
教堂Easter 决定办party,每人带一个菜,我发烧实在不想包饺子之类的,于是就想到做一个简单的treat。胜在简单不会搞砸,带过去大家都被美到了一直问我要方子。 方子来自YouTube博主 Emma's Goodies 操作时间30分钟 我实际操作时间一小时(受室温影响)

用料

免烤草莓巧克力塔/蛋糕/甜品的做法步骤

步骤 1

巧克力曲奇用擀面杖碾碎或料理机打碎。 料理机打得更碎,容易操作下一步但更费时因为巧克力打碎会容易粘在杯壁。 我用烘培纸包起来用擀面杖,尽量碎一点。

步骤 2

微博炉融化黄油,每次30秒。

步骤 3

无盐黄油与巧克力末拌匀。

步骤 4

拌到这个程度,黄油和曲奇的比例可以微调,不同的曲奇用的黄油多少可能不同。

步骤 5

放在塔模里用手/勺子/橡胶铲子压实,中间下凹形。 我用的长条饭盒,下面垫了一张烘培纸方便脱模。 做好后放入冰箱冷冻。 塔底就完成了,简单~

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步骤 6
步骤 6

融化巧克力做草莓部分。 白巧克力用微波炉每次20-30秒,大概3次融化。 注意:不需要全部融化,融合得差不多了一搅拌就可以全部融化了。

步骤 7

加一勺椰子油让巧克力更厚更容易挂住。 我感觉实在没有不加也行。

步骤 8

加粉色或者红色色素调成婴儿粉(可选)

步骤 9

加到这个颜色

步骤 10

拿住草莓叶子沾白巧克力。 挑草莓中大的裹巧克力,小的留下来等下用。大概六四分。 注意: 1草莓必须完全干透不能有一点水 2最好是冰箱里拿出来的凉草莓 3草莓沾好巧克力不要放进冰箱否则会变深色(我放了但并没有变色不知道为啥) 4可以用勺子反复淋 更厚更好看

步骤 11

裹上巧克力的草莓放在烘培纸上等待干透。如果是有风的地方要把烘培纸四角压一下免得卷到草莓上。

步骤 12

heavy cream/double cream 微波加热30秒2次,浇在掰碎的黑巧克力上。

步骤 13

融化的黑巧克力里加一大勺烈酒。我加了一大勺威士忌没啥感觉,下次我要加2大勺。(可选)

步骤 14

黑巧克力馅倒在塔底上,稍微凉一下。(我直接给送回冰箱了尽管博主一直说不要放冰箱,但我觉得没啥影响)

步骤 15

在巧克力半凝固状态下装饰草莓。 先放入粉色的巧克力草莓,再放入红色的小草莓。完成!

步骤 16

等凝固一下再切,不要软软的切,会毁坏造型。 我直接又送进冷冻室了。

步骤 17

做了两次,每次都很不错哦。 切的时候切成三角就好了。 太甜了每个人吃不了多少不用担心哈哈。 博主的方子可以做两个长条饭盒,大概10-12个人吃。

免烤草莓巧克力塔/蛋糕/甜品的小贴士

草莓一定要擦干

菜谱创建时间:2018-04-06 17:27:22
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