茶叶蛋

作者： 可爱的大喜

其实我做茶叶蛋是为了拍照，哈哈！

用料

• 鸡蛋 个20
• 八角 3个
• 盐 5克
• 生抽 5勺
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 老抽 3勺
• 普洱熟茶 20克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

准备香料，八角，桂皮，香叶等，用清水泡一下，去除杂质

步骤 2

鸡蛋用清水浸泡洗净。

步骤 3

凉水中加入一勺盐，放入鸡蛋，在火上煮，水开后再煮五分钟，放盐是为了防止鸡蛋在煮的时候碎裂。

步骤 4

鸡蛋捞出，放入凉水中，用小勺把蛋壳敲碎，放入砂锅（也可用电饭煲）。

步骤 5

加入凉水，放入准备好的配料，放上火，煨1小时后关火，这个时候鸡蛋不用去出来，放的越久越入味儿。

步骤 6

茶叶蛋，get！

茶叶蛋的小贴士

记得加盐，而且一定要凉水煮鸡蛋，直接放入开水中，很容易破裂。

菜谱创建时间：2018-04-06 14:39:16