水果果冻蛋糕

作者： leibaobao00

记录一下做法和用料，便于以后翻阅。 配方是8寸方模一个。

用料

• 用到的水果：橘子，西柚，猕猴桃（绿的黄的），草莓，蓝莓等
• 夹层：准备两个蛋糕卷
• 第一层，蛋糕，淡奶油150克，细砂糖15克，水果
• 第二层，蛋糕，酸奶150克，细砂糖20克，打发淡奶油100克，牛奶10克，吉利丁5克
• 第三层，葡萄汁饮料150克，(可换其他口味),细砂糖15克，吉利丁5克，水果。

水果果冻蛋糕的做法步骤

步骤 1

先烤两个蛋糕卷。

步骤 2

原味的就可以。放烤网晾凉。

步骤 3

然后把水果切成薄片。

步骤 4

打发150克淡奶油加15克细砂糖。

步骤 5

把一片蛋糕按模具大小裁好，我这个弄小了，应该和蛋糕模具一样大才好。

步骤 6

一层奶油一层水果铺满模具。

步骤 7

再铺一层奶油。

步骤 8

这样。

步骤 9

再盖一片和模具一样大的蛋糕片。

步骤 10

吉利丁放冰水泡软。10克牛奶隔水加热，放入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。

步骤 11

稍凉加入酸奶搅拌均匀。酸奶我用的无糖的。

步骤 12

淡奶油加糖打发至5,6分，稍有纹路即可。和上一步的酸奶拌匀，即为慕斯液。

步骤 13

倒入模具冷藏至凝固，大概半个小时。这一步忘记拍了。水果应该第15步铺。

步骤 14

吉利丁事先冰水泡软。葡萄汁加细砂糖隔水加热，加入沥干水分的吉利丁片，隔水加热搅拌至融化。

步骤 15

稍凉倒入一半的葡萄汁，然后铺满水果，继续冷藏20分钟。

步骤 16

倒入剩下的葡萄汁，入冰箱冷藏一晚。我翻倍做的，用剩下的蛋糕做了一个大盒子蛋糕。

步骤 17

第二天脱模。

步骤 18

切块享用吧。

步骤 19

盒子蛋糕也美美哒~~

菜谱创建时间：2018-04-06 11:53:18