【空气炸锅版】炸麻花

作者： 西镇一婶美食研究室

今天来一个麻花的西式的制作法，虽然比起传统的油炸法酥脆度会差一些，但胜在低脂低油，多吃一些也不怕。份量：25个左右

用料

• 普通面粉 200克
• 鸡蛋 一个
• 水 40克
• 油 40克
• 糖 30克
• 泡打粉 2克
• 黑白芝麻 少许

【空气炸锅版】炸麻花的做法步骤

步骤 1

所有的材料都准备好。

步骤 2

面粉和泡打粉混合过筛后加入砂糖。

步骤 3

先倒入鸡蛋液，再倒入玉米油。

步骤 4

将材料拌匀后倒入黑白芝麻。

步骤 5

团成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜静置15分钟松弛

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步骤 6

步骤 6

然后按照15克左右一个，均匀的分成若干个面团。

步骤 7

搓成中指一般粗细的长条

步骤 8

再取一个长条，两只手向相反的方向搓成更细的长条，有点上劲的感觉。

步骤 9

将面条的两端提起后，面条会自动缠绕在一起。

步骤 10

将面条按照缠绕的方向多绕几圈，让他缠的更紧，底部要捏一下封口。

步骤 11

这是全部做好以后，这道空气炸锅菜谱在婶子的新书《轻松做150道空气炸锅创意美食》里哦~

步骤 12

炸锅170度烤20分钟表面变金黄色即可，烤箱可以180度烤20分钟。

步骤 13

一锅端，免油炸的麻花这就做好了。

步骤 14

香喷喷美滋滋

【空气炸锅版】炸麻花的小贴士

1、大家用的面粉不同，所以成团后的面团不能太粘手也不要太干，水分就要灵活调整。 2、搓麻花的过程比较麻烦，所以建议分好的面团搓之前先用湿布盖着，否则容易变干不好操作。 3、麻花搓的越细长最后的口感越酥脆，另外，增加油的份量后也会变脆。 4、这个的酥脆口感会比油炸的差一些，你也可以做好后直接下油锅炸至金黄色。

菜谱创建时间：2018-04-06 11:22:11