制作泡芙:牛奶、水、黄油、盐一起直接称到小奶锅中
煮沸后离火,一次性向锅中倒入低筋面粉,搅拌均匀
回火继续翻炒,直到锅底出现这样的薄膜,就炒好了
将炒好的面团转移到一个盆中,略降温,分4至5次倒入全蛋液,每次都要用打蛋器搅拌均匀后再加下一次
打好的面糊是这样的,能拉出倒三角
挤入烤盘,烤箱上火180,下火150(家用烤箱190左右),烤30-35分钟直到上色,中途不要开门
烤泡芙的时候来做别的。制作巧克力卡仕达奶油,卡仕达酱回温,巧克力微波炉融化(或隔水融化),放在一起搅拌均匀
加入打到6分发的淡奶油,混合均匀即可
制作巧克力淋面,混合两种巧克力,微波炉或者隔水融化后搅匀,加入榛子碎即可
晾凉的泡芙底部戳一个洞,挤入8中的馅料
顶部蘸上适量的巧克力淋面,撒上可可粉即可
看起来很像脏脏包,吃起来却不会那么干,外壳酥脆内馅绵软,很有成为新一代网红的潜质~ 装起来送男神吧,毕竟,爱他,就想把他弄脏呢~~