8寸酸奶戚风（快手版）

作者： 生生不息的生生

给自己写的，方便查看，哈哈哈 快手版就是，首先你得有两个打蛋器

用料

• 酸奶 90克
• 低粉 85克
• 鸡蛋 5只
• 植物油 40克
• 细砂糖 60克
• 玉米淀粉 5克

8寸酸奶戚风（快手版）的做法步骤

步骤 1

大合影， 专门挑了5个非常大的鸡蛋， 忘记拍糖 和另外一个打蛋器了

步骤 2

蛋黄和蛋白分开放进两个盆，然后蛋黄糊部分需要酸奶，低粉，淀粉，玉米油，蛋黄

步骤 3

我是一股脑的把蛋黄糊的所有材料都放进去，然后电动打蛋器快速搞定（我有两个打蛋器，一个打蛋黄糊，一个打蛋白，特别方便

步骤 4

然后打蛋白 滴几滴柠檬汁或者白醋 糖分三次放入 低速打到有大气泡，放第一次糖

步骤 5

转高速，如图状态放第二次糖

步骤 6

放第三次糖，转低速，赶走大气泡，以及防止打过头了

步骤 7

提起打蛋器有尖尖

步骤 8

打至细腻无孔，奶油状，提起打蛋器如图状态

步骤 9

取三分之一蛋白放进蛋黄糊里，J字翻拌

步骤 10

混合均匀后，倒进蛋白的盆子里 然后继续J字翻拌，这步忘记拍照了😢

步骤 11

高空倒入模具，然后震3下，用硅胶刀抹平表面，入烤箱

步骤 12

我用的我家烤箱的默认戚风程序 150度，45分钟 (根据自己的烤箱的脾气来吧)

步骤 13

出炉，先震两下，再倒扣凉凉，我一般不着急就隔天脱模

8寸酸奶戚风（快手版）的小贴士

木有小贴士，反正是给自己备份的菜谱😂

菜谱创建时间：2018-04-06 02:54:57