咸蛋黄放在白酒里泡一下，然后入烤箱，170°一刻钟。然后捣碎和肉松拌匀，同时加入融化的黄油，拌匀，捏成一个个小球放入冰箱以利于成型。
糯米粉，粘米粉，糖，麦青粉一起拌匀，分次加入开水和匀。再逐步加入油以防沾手。
面团分成小球，逐个包入馅，放在小块油纸上。
蒸锅大火烧开，青团入锅，蒸5分钟，关火。
过一会后开锅，包入保鲜膜
最后面团略多了一点，翻出一袋烤过的黑芝麻，加点糖，破壁机打成粉，加点猪油，做成黑洋酥馅的小青团。
其实是蒸了10分钟，所以底部扁平了，不过比以前做的好多了，这跟包馅的时候皮馅之间留的空隙也有关系。包的紧点会好一些。今年就这么多了，明年继续改进。