清明果

作者： 米修米修-乐

清明果是传统的小吃，在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。 1.做清明果有很多种方式，这里我用最简单并且软硬适中的方法，口感不错，不会很硬也不会太黏，冷了吃也糯糯的 2.米粉和糯米粉选择1:1这样就即软糯又不硬，粉可以继续加，如果想吃艾草味浓一点的就2斤艾叶4斤粉 3.水一定慢慢加，打艾泥需要水所以打好后已经有很多水，边和面边加水

用料

• 艾草 1斤
• 苏打粉 10克
• 米粉 2斤
• 糯米粉 2斤
• 水 适量
• 油 适量（刷磨具）
• 磨具及刷子 甜果使用

清明果的做法步骤

步骤 1

采摘的艾草洗干净

步骤 2

加苏打粉下锅煮熟，挤干水份用刀稍微切断

步骤 3

放入搅拌机加清水打成泥

步骤 4

艾泥加入全部粉和成光滑面团

步骤 5

面团和好后分成甜的和咸的，准备好菜开始包啦

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步骤 6

步骤 6

甜的用磨具压，菜的手包

步骤 7

包好喽！下锅煮20分钟即可

清明果的小贴士

清明节回家自己当天采摘的艾草当天做的清明果，味道非常棒，新鲜艾草有股淡淡的清香

菜谱创建时间：2018-04-05 19:51:22