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豆沙蛋黄青团

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作者: 橙子皮丫
清明节,吃一口绿色。

用料

豆沙蛋黄青团的做法步骤

步骤 1

大麦若叶粉加入适量温水,搅拌至可以流动的比较浓稠的状态(类似莫斯利安)

步骤 2

开水一次性全部倒入澄粉中,搅拌均匀成透明状

步骤 3

水磨糯米粉,搅拌均匀的澄粉,大麦若叶汁,猪油和适量温水(大约65g左右),搅拌均匀,盖上保鲜膜

步骤 4

馅料部分:怕长肉😂所以用的很简单,豆沙和咸鸭蛋黄。 咸鸭蛋隔水蒸熟或者烤熟,压碎,然后和豆沙一起搅拌均匀。搓成25g左右一个小球。 做好后,发现也挺好吃,哈哈!

步骤 5

面皮分成30g左右一个,把豆沙蛋黄包进去。(像包汤圆一样) 一个个放进蒸笼,不要挨到一起啦。

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步骤 6
步骤 6

水烧开,大火蒸10–12分钟就可以了。 然后抹上一层猪油,趁着温热用保鲜膜包好。

步骤 7

拍照!

步骤 8

开吃!不甜不腻,面皮柔软有劲道。

步骤 9

好吃的哦!

豆沙蛋黄青团的小贴士

面皮中没有加糖味道也很好。

菜谱创建时间:2018-04-05 16:56:43
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