鸡腿洗净去骨，可以先用剪刀剪开外侧，去骨方便很多
用少许盐腌制一下鸡腿肉，大概十五分钟的样子，同时用牙签将肉插一些小孔。腌制的同时将生抽老抽糖料酒混合制成酱汁，加一些清水
煎鸡腿，平底锅烧热不加油，中小火，直接放入鸡腿带皮的一面，等鸡油出来翻面煎，煎到两边差不多像图上的黄色，倒入酱汁。
倒入酱汁后小火煮几分钟后用大火收汁装盘切块，我水加得多，为了留汁拌饭，如果不爱可以少加一些。