皮蛋豆腐

作者： 佳缘527

厨师亲弟教的做法，真的好好吃！我比较钟爱酸甜口😄

用料

• 皮蛋 半个（为了装盘好看放半个，爱吃皮蛋的可以多放！😜）
• 内酯豆腐 1盒
• 陈醋+白糖（我用的绵白糖） 1:1.5（可用饭匙量或者厨房秤）
• 盐 1平勺（调料勺）
• 一品鲜酱油 多半勺（调料勺）
• 蚝油 1滴
• 味素 少许
• 葱花 适量
• 香菜 适量

皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐一盒

步骤 2

背面四个角用刀切口，这个图片自动裁剪的也太多了，都看不到开口啦😩然后用刀的平面轻拍一下，方便倒出！

步骤 3

沿着边缘去掉塑料膜

步骤 4

倒扣盘中，多放置一会儿，倒出水分！

步骤 5

均匀切片，然后推到！

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步骤 6

步骤 6

陈醋+白糖1:1.5调汁

步骤 7

调汁内倒入一勺盐（一块豆腐一勺盐），多半勺一品鲜酱油，一滴蚝油，少许味素调匀！调好后尝尝口味适不适合自己哈！

步骤 8

皮蛋切小块，倒入汁内搅拌入味！

步骤 9

最后淋到内脂豆腐上，撒上葱花和香菜！（这张是之前做好的图片，辣椒不放，为了点缀用的，不过太辣，导致口味都改变了，所以还是不要放啦😝）

皮蛋豆腐的小贴士

内脂豆腐易碎，所以做的时候多注意些！这道菜主要靠汁，调汁的时候多调些，否则吃到最后，豆腐剩了汁没了😂

菜谱创建时间：2018-04-05 13:42:52