食材洗净
我今天用的是阿根廷红虾 虾剪掉虾须,开背去掉虾肠 大蒜和香葱切末
锅里倒入油,比平时多一点, 加入虾,两面煎熟 放入一勺白糖
撒入蒜末爆香
加入葱末,虾多翻面继续煎
倒入生抽,翻炒均匀
关火, 盖好锅盖焖两分钟,出锅, 注意,先关火,再焖, 因为全程没有加水,很容易干锅 一定要留一点汤汁, 汤汁拌饭,真的很好吃(米饭控一定试一试)
这次用的阿根廷红虾 其他的虾都可以,草虾,明虾,河虾我都这么做过 全程不加水,所以油多一点,生抽多一点,