先将猪肉切小粒不要剁碎。蒜瓣剁碎，做成蒜蓉。
将猪肉粒和蒜蓉、酱油、番薯粉或生粉、盐、味精一起搅拌均匀。
肉馅做好放一边腌制，备用。准备做面皮:将面粉和糖盐混合在一起，酵母粉用温水泡融，倒面粉中，开始和面。（温水不要全部用来泡酵母，预留15ml）。和面不可太干，和至不太粘手就好，一般500克面粉和250到300ml水就可以的。水不要一次加完，预留点水，和面时可以根据面团的干湿度来进行添加！
将和好的面团盖上保鲜膜，静置发酵一小时左右。直至面团变成了两倍大。然后取出，揉面，将面团里的空气排出，排完就可以开始包肉馅（包子大小自己决定）。
包好的包子必须二次发酵半个钟以上。等包子发酵至一两倍大后开始蒸包子。蒸包子最好是先将水烧开，再上包子蒸。一般蒸个十五分钟就关火，五分钟后才开盖出锅。