呛莴笋

作者： 杂叨嘴

用料

• 莴笋 1根
• 蒜 6瓣
• 酱油 2勺
• 盐 50克
• 醋 3勺
• 糖 10克
• 水 500克

呛莴笋的做法步骤

步骤 1

将莴笋去皮，切条切的时候尽量切薄点这样更加入味，莴笋切条后用适量的盐腌一下，腌制时间大概一个小时左右，用盐腌渍是为了让莴笋呛的时候味道脆

步骤 2

准备一锅沸腾的水，将腌好的莴笋过一下沸水，立马用漏勺漏出过凉水两遍装盘，大蒜拍碎剁绒，准备十几个花椒，与莴笋同装一个盘子

步骤 3

热锅下两大勺食用油，油温烧到冒烟了，用热油直接泼在大蒜跟花椒粒上，一定要将大蒜跟花椒的香味呛出来

步骤 4

加适量的糖还有盐醋味精辣椒，全部拌匀再次装盘就可以开吃le

菜谱创建时间：2018-04-04 19:07:55