鸡胸肉一块洗净，然后切成大小均匀的块儿状
将切好的鸡肉块放入碗中，用少许盐和蛋白液适量拌匀，并腌制20分钟
在腌制鸡肉时，准备柠檬酱汁。即：少许盐（2克）、一大勺生抽、一大勺蜂蜜、一大勺的柠檬汁，切碎的蒜粒和姜末，再加几滴芝麻油和一小勺的玉米淀粉，加50克的清水搅拌均匀备用（要想浓稠一点，可适当增加玉米淀粉）
取30克左右的玉米淀粉，10克面包糠，适量现磨黑胡椒混合均匀
将腌制好的#太阳谷#鸡胸肉倒入碗中，裹上粉料拌匀
不粘锅倒少许食用油，中火将鸡肉块放入煎制，煎到两面金黄色即可起锅
另取一口锅，预热后倒入事先调好的柠檬酱汁，用锅铲轻轻划动一下，再倒入煎好的鸡肉块大火快速翻炒均匀，让每块鸡肉都均匀的裹上酱汁，收汁后最后表面可以撒上些芝麻葱花或香菜末做装饰
表皮薄薄的面衣层，事先被煎得金黄香脆，满满包裹着酸甜咸香的丰富酱汁，很入味哦
1、这道柠檬鸡胸肉看起来像中式的盐酥鸡，但柠檬酱汁的做法又比较偏西式。应该说是融合中西式的料理做法！ 2、柠檬酱汁的佐料比例，可根据个人喜好的口味，酌情进行增减。