大肉粽

作者： GR了了

嘉兴的粽子很出名，很久以前来到这里就喜欢上了，那美食也是少不了的，五芳斋粽子，酱鸭都是很出名的！有机会来浙江的记得过来品尝哦 下面分享一下本地的肉粽做法，是当地的一个阿姨教我的，方法如下

用料

• 糯米 一斤半
• 粽叶 四十片左右
• 五花肉 一斤
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 白酒 适量

大肉粽的做法步骤

步骤 1

粽叶提前四小时开水浸泡，浸泡时间长为了叶子不断！

步骤 2

五花肉，肥肉多一点包出来的粽子才香

步骤 3

切好的肉

步骤 4

加入生抽，酱油，盐，白糖，料酒，生姜搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏三小时入味！

步骤 5

糯米最好提前一天晚上浸泡好，这样包好的粽子更容易入味，泡好的糯米也要加入生抽老抽和盐还有一点点白酒，加白酒的原因是让粽子更香！（很少量就可以了）

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步骤 6

步骤 6

粽叶减掉头子开始包，用棉线绕紧！

步骤 7

甜的粽子只要加入红枣，或者豆沙就可以了

步骤 8

上高压锅20分钟，再闷十五分钟就差不多了

菜谱创建时间：2018-04-04 13:57:41