老北京炸酱

作者： Grace食摄小屋

小时候最常吃的就是炸酱面，炸一锅酱，煮一锅面，洗点时令蔬菜，够一大家子围坐在桌前美美吃一顿啦！

用料

• 生黄酱 500g
• 甜面酱 500g
• 牛肉 500g
• 葱 一根
• 食用油 150g

老北京炸酱的做法步骤

步骤 1

肉切丁，葱切段备用。炒锅中放入食用油，七八成热时下入牛肉丁大火翻炒至变色后加入葱段，炒出香味。

步骤 2

倒入黄酱和甜面酱，翻炒均匀，煮开后转中火慢炸。

步骤 3

炸约10分钟，等黄酱熟了，颜色变深且有香味飘出就好了。

步骤 4

在配上一碗手擀面，那叫一个香。面还没拍照就被吃光光，所以空着啦。

老北京炸酱的小贴士

爱吃甜口的可以适量再加点糖。 黄酱已经是咸的就不用再加盐，口重的亲可以再放些盐。 肉可以随喜好换成其他肉，但一定要半肥半瘦的，那才香呢。

菜谱创建时间：2018-04-04 11:42:34