椒盐皮皮虾

作者： July七月厨房

周末去菜场，发现皮皮虾突然上市了。猛然想起去年的这个时候，跟同事们第一次吃椒盐皮皮虾，从此一发不可收拾。去年去排队买的时候，在门口站了一小时学习大厨是如何潇洒的做出美味的皮皮虾，其实非常简单。今天自己回家试试，事实证明，跟大排档的没区别～

用料

• 皮皮虾 斤
• 椒盐 克
• 洋葱 个
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 料酒

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

香脆的椒盐皮皮虾，精髓在于要先完全炸透，不然软软的非常影响口感。在家做不方便的就是费油，费时间。炸透炸脆的秘诀在于要过两次油（毕竟家里的锅比不上大排档师傅那一大锅热油啊）。

步骤 2

过了两遍油的皮皮虾，已经香香脆脆了～皮皮虾本身就带走咸味，所以炸出来不放任何调料就已经很好吃了～

步骤 3

准备配料，洋葱，大蒜，青椒，最重要是很多很多椒盐！洋葱和大蒜可以很好的提香，干锅必备～

步骤 4

热锅热油翻炒出香味

步骤 5

下皮皮虾，撒椒盐翻炒。可以边翻边尝尝椒盐够不够，重口味患者真的是需要很多很多椒盐才过瘾！

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步骤 6

步骤 6

最后撒上香菜就出锅啦，香喷喷，是不是很简单✌🏻

菜谱创建时间：2018-04-04 11:15:30