蛋糕坯一共做了三层 最下面的两层用的磅蛋糕的配方 优点是不容易塌陷 缺点是口感比较扎实 有些干 最上面一层蛋糕我用了戚风 口感好些 但是放得久一点就被翻糖压塌了 所以不推荐
我做的是八寸的 这个是放进模具的样子 做出来不会膨胀很多 所以想要做正方形的话 需要做三层到四层的样子
一层蛋糕 一层意式奶油霜 最后用奶油霜把蛋糕裹起来 放进冰箱冷藏 然后开始做翻糖部分
我买的现成颜色的翻糖膏 比较方便 两袋半的红色翻糖膏 用擀面杖擀成一个大大的片状 包裹蛋糕坯
之后擀一个长条 在下面围一圈 再擀几个同等宽度的长条 分别贴在蛋糕四面 每面贴三条 可以把顶端捏扁铁在蛋糕顶层 防止脱落
然后用蓝色翻糖膏 一袋半 擀成一个正方形 我是擀开之后用蛋糕盒比着切成了正方 之后覆盖在红色蛋糕体上
之后用黑色的翻糖膏 擀成长条 井字形覆盖在蓝色翻糖上 下面用工具按压扎实
最后放上小装饰品 我用翻糖膏粘在了蛋糕体上 取下也很容易哦
包装一下 出发吧～ ❤️