1- 盐 + 酱油 + 料酒 + 花椒 辣椒 + 黑胡椒粉 + 生姜 — (调成汁) 2- 把解冻好的鸡腿放入汁中淹3-4个小时 ，中途可以用牙签扎小孔 ，让鸡腿入味 -多翻几次 【注: 如果闲麻烦可以在鸡腿上划几刀】
3- 拿出三个碗 将面粉 鸡蛋液 面包糠 分别倒入三个碗中。
4- 先把鸡腿在 面 里滚均匀 5- 再把鸡腿放鸡蛋液里面挂鸡蛋液滚一遍 6- 最后挂上面包糠 (注: 一定滚均匀拿出)
7- 锅里油热后放鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟，炸成金黄色捞出。【捞时候多控控油喔。】
这样鸡腿就炸好了，非常的香酥。