喜欢吃红烧肉的厨房新手看过来！老公指导做的红烧肉～

作者： Dooooria

今天把这道菜做成功我真的非常×10激动！ 为了避免以后忘记就来这里mark一下，也不负进驻下厨房以来的努力和收获！ 先来说个题外话，为什么我这么激动呢？因为我总共做过三次红烧肉，这是第三次。 第一次是在爱尔兰留学的时候做给老公次，结果那边的肉没处理，整个厨房都烧臭了。从此在老公心里留下阴影，我三年都没进厨房。 第二次是今年过年，结果还是没盐没味，我觉得这辈子和这道菜都没缘分了。 今天，我又来挑战了，谁让我这么喜欢吃呢！ 所以！接下来和大家分享一下在老公那里偷来的菜谱，第一次写菜谱不够专业，照片也不完善，请大家多多指教。 （因为没有想过要来写菜谱，所以只有凭记忆给大家量化一下了）

用料

• 五花肉 300g
• 老抽
• 姜
• 生抽
• 黄冰糖 一大坨＋半坨
• 料酒
• 八角 5个
• 桂皮 1个
• 小草果 4-5个
• 鸡蛋
• 普洱茶

喜欢吃红烧肉的厨房新手看过来！老公指导做的红烧肉～的做法步骤

步骤 1

先把五花肉切成小块，这个按自己喜欢的来，我怕吃腻所以切得小。

步骤 2

烧一锅开水，大葱切段，姜切丝或者拍烂，放进开水中，把肉一起放下去。煮15-20分钟。

步骤 3

这时候烧开水，泡一小盆普洱茶备用。顺便架一个小锅把鸡蛋煮一下，煮好的蛋剥壳，用刀划口子。（大家都教过，可以去看有图片的菜谱）

步骤 4

把肉一坨一坨捞出来，然后锅烧热油，把肉放进去炒一下，炒到微焦捞出来备用。

步骤 5

锅烧热油，将八角，桂皮，草果，冰糖，姜一起放下去炒。注意火不要太大也不要太小，冰糖化了就转小火，等糖开始冒小泡了就把肉放下去，炒至上色（这一步我不是很专业，怕炒过，所以小心翼翼，哈哈事实证明这样做出来也是好次滴）

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步骤 6

步骤 6

肉差不多都上色以后，泡好的普洱茶过滤掉茶叶，把茶水倒进锅里，大火烧开加入生抽老抽就可以转小火慢慢炖啦～这时候把处理好的鸡蛋一起放下去，慢慢等收汁。

步骤 7

差不多水煮到这个时候可以勾一点芡让汤浓稠。就可以起锅啦～

步骤 8

完成～相信我，好吃到想哭！

喜欢吃红烧肉的厨房新手看过来！老公指导做的红烧肉～的小贴士

下次做了我再来把图片补充完整哦！

菜谱创建时间：2018-04-03 20:01:16