好味猪手

作者： 真文

每次去酒店吃饭必点这道菜，家里人都爱吃这个好味猪手，今天自己试做了一下竟然如此成功。

用料

• 猪手 半边
• 花生 适量
• 调料：
• 生抽 适量
• 老抽 数滴
• 白酒 一小瓶盖
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 少许
• 花生油 少许
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 豆瓣酱 适量
• 红腐乳 两块
• 五香粉 适量
• 生姜 数片
• 大蒜 三瓣

好味猪手的做法步骤

步骤 1

炒锅内倒入适量的油爆香姜片和大蒜。

步骤 2

飞过水的猪手倒入翻炒至水干，猪手小块一点更入味。

步骤 3

将上面调料区内的所有调料拌匀，加一点点红腐乳汁和水调成大半碗的汁倒入。

步骤 4

翻炒至均匀上色。

步骤 5

将事先煮好的软烂花生垫入瓦锅底。

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步骤 6

步骤 6

再把炒好的猪脚平铺在上面。

步骤 7

加入没过猪手的水开始中小火焖。

步骤 8

没看时间多久闷干水份，锅底留一点点汤汁更好吃哦。不要闷得全部干完会糊掉的。

菜谱创建时间：2018-04-03 13:21:58