鲈鱼洗净切块，用姜丝，料酒，生抽，盐腌半小时。
除圣女果外其他蔬菜切喜欢的大小，开水抄熟。
鸡蛋洗净后冷水入锅，水开后煮5分钟关火，闷2分钟。取出放冷水中冷却。
烧开水，放入腌好的鲈鱼，大火蒸7分钟后出锅。
蒸鲈鱼时，可以准备处理蔬菜。锅中倒平时炒菜1/3的橄榄油，放入蔬菜，白胡椒粉，盐，翻炒2分钟即可。
圣女果，鸡蛋分别切开，和炒好的蔬菜一起装盘。是不是很有色相了？
1.尽量不要选冷冻过的鲈鱼，会比新鲜的腥味重 2.鸡蛋一定不能煮的时间过长。为避免煮鸡蛋时裂开，可在锅中放一把瓷汤勺 3.蔬菜可以选任何自己喜欢的，但务必提前焯水，防止草酸影响其他营养的吸收