青口简单清洗，洋葱、番茄切1.5厘米粒，大蒜切碎。
融化黄油，放入洋葱、大蒜，炒到有香味以后加入番茄粒，炒一会再加入青口翻炒几下，加白葡萄酒，一点水，关盖，水沸腾后煮四分钟左右，盐、糖、黑椒、TABASCO辣椒汁调味，起锅前洒点柠檬汁。