牛腩切小块，season，备用。 热锅橄榄油，下牛腩，炒至出焦化层，下洋葱，蒜，炒至软；下蕃茄泥（puree，不是番茄酱）炒2分钟，加开水煮沸，加入其余菜，炖煮至牛肉软烂。开锅前加入综合调味粉和盐。炖一会儿。如果不喜欢西芹太软烂可以后加。