用85度左右的温热水逐渐加入面粉里。
揉成光滑的面团后加盖醒半小时。
鸡蛋炒好切碎。
粉丝提前泡软切成小段，韭菜沥干水切断后加油拌匀，虾皮洗干净，然后所有材料与鸡蛋一起拌匀加盐。
然后把面团切成小剂子，再把面团擀成皮包入馅料。
平底锅加油后小火煎至金黄，翻两三次面就可以了。切记不可以大火，否则外皮黑了，里面还没有熟。