先来制作菠萝皮，鸡蛋中加入少许盐和淀粉，搅拌均匀。
不粘平底锅烧热后，倒入油，接着将鸡蛋倒入平铺，小火，不用翻面。
将黄瓜刨成薄的长条，一切两半，大概手指粗，蛋饼同样切成手指粗，如图所示。
开始编菠萝皮，如图所示，编好后放一旁备用。
准备内陷材料。
鸡蛋中撒一些葱花，起香哦。
开始倒油炒玉米碗豆。
差不多时再倒入虾仁一起炒。
将米饭倒入铁锅中炒一会，再倒入虾仁玉米一起炒，炒至差不多时，放盐调味，起锅时再撒上葱花增香。
将炒饭放入盘中，整形成菠萝的形状，上小下大，然后将菠萝皮移至炒饭上面，移动菠萝皮的时候一定要小心哦，我是用两把刀平移上去的。
然后将多余的边边减掉，有点雏形了吧😊
将荷兰豆洗净，倒入烧开的水中焯烫一下，水里面放入盐和油，这样荷兰豆会颜色翠绿，捞出控干水，摆上盘，就OK了！
1.鸡蛋饼皮中加入淀粉，是为了不破皮。2.平移菠萝皮的时候一定要小心，用两把菜刀兜底哦，要不然会散掉。3.炒饭中的配料可以随意搭配，放自己喜欢的就行。