火爆腰花

作者： 夏小汐私房菜

猪腰子 猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助。 猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

用料

• 猪腰 2个
• 杭椒 3个
• 朝天椒 3
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 淀粉 1勺
• 酱油 适量
• 蒜 2瓣
• 葱花 适量

火爆腰花的做法步骤

步骤 1

先将葱花，辣椒，大蒜切好备用

步骤 2

猪腰洗净后片成2瓣，将中间的白色筋剃掉

步骤 3

切十字花，注意不要切断

步骤 4

十字花切好后，横着切成小片

步骤 5

放入开水中汆烫2分钟捞出

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步骤 6

步骤 6

淀粉加适量水，搅拌均匀

步骤 7

油开后加入葱花

步骤 8

加入猪腰大火翻炒

步骤 9

再加入辣椒翻炒

步骤 10

加入盐，酱油，料酒炒一会，加入蒜末

步骤 11

最后加入淀粉勾薄欠，出锅

火爆腰花的小贴士

1猪腰剃筋时，注意不要伤到手 2一定要开水汆烫一下，去去味道

菜谱创建时间：2018-04-01 22:28:58