西葫芦去皮切块，厚度1厘米； 大葱切葱花，宽度5毫米； 大蒜用刀压碎，切末。
放适量油，油热了放入葱花，出香味后放入西葫芦，撒盐拌匀后盖锅，火不要太大。
西葫芦半熟后放入洋葱，加1勺生抽，继续翻炒，可加一点水防止糊锅。
洋葱和西葫芦熟透时放入切碎的蒜末，蒜香出来之后就可以出锅了。