草莓抹茶鬆餅（無油代糖/電飯鍋可做）

作者： 維奇

宿舍只有電飯鍋也能做的低卡甜品，整份只有三百多卡！

用料

• 鬆餅
• 蛋白 一個
• 黑麥粉 45g
• 脫脂奶粉/脫脂牛奶 5g/50ml
• 泡打粉 2g
• 代糖 按口味添加
• 抹茶粉 5g
• 卡士達醬
• 脫脂奶粉/脫脂牛奶 15g/150ml
• 蛋黃 一個
• 玉米淀粉 5g
• 代糖 按口味添加
• 抹茶粉 5g
• 草莓 適量

草莓抹茶鬆餅（無油代糖/電飯鍋可做）的做法步骤

步骤 1

先做卡士達醬： 在電飯鍋裡燒一鍋熱水。

步骤 2

在容器裡以溫水沖泡奶粉（水太熱會令奶粉結塊）。然後加入蛋黃、玉米粉、代糖、抹茶粉攪拌。

步骤 3

把容器放到燒開的熱水中隔水加熱，不停攪拌至變濃稠後離火，坐入冷水中，一直攪拌至光滑狀。容器不燙手後就可以放到一邊冷卻（因為怕會持續加熱令麵糊結塊）。

步骤 4

來準備做鬆餅！把電飯鍋的熱水倒掉，重新加熱。

步骤 5

沖泡好的奶粉加入蛋白和代糖攪拌均勻。

步骤 6

加入麵粉、泡打粉、抹茶粉攪拌成麵糊。

步骤 7

看看電飯鍋裡的小水珠都蒸發掉就可以煎餅了！在鍋裡倒入一勺麵糊，麵糊上會慢慢出現小氣泡，氣泡固定後就可以翻面了（我的鍋內膽是不粘的，所以不用放油）。

步骤 8

都煎好就可以擺盤了！草莓沾抹茶醬巨好吃！

草莓抹茶鬆餅（無油代糖/電飯鍋可做）的小贴士

我用的便宜雞蛋蛋黃太腥了，感覺換成全蛋法（2/3做鬆餅，1/3做醬）會更好…… 沖奶粉時我加水都加得很隨意，麵團看著差不多就好了XD

菜谱创建时间：2018-04-01 20:54:49