简便的凉皮

作者： Sailor小小兔

因为想吃，看了群里好多方子，洗水版太麻烦，有些免洗版材料比较多，所以自己总结了一下，创出这结合版

用料

• 普通面粉 200克
• 盐 少量
• 玉米淀粉 10克
• 水 400克
• 黄瓜 1根
• 大蒜 2瓣
• 醋 适量
• 盐 凉拌用的小量
• 酱油 适量
• 白沙糖 适量

简便的凉皮的做法步骤

步骤 1

把面粉，盐，生粉，混合，分次加入水往同一个方向搅拌均匀，约几分钟，静止10分钟左右，面粉水过筛过滤一下，面粉水会比较细腻

步骤 2

锅内烧开水，面粉水放入盘中，上锅蒸两三分钟，熟了拿出，放入凉水上，放凉以便脱盘

步骤 3

脱盘后

步骤 4

黃瓜切丝，凉皮切条

步骤 5

调味料拌匀，自己试一下酸咸程度，合适自己就好

步骤 6

喜欢的加上油辣子更赞

步骤 7

成品

简便的凉皮的小贴士

盘里刷点油，熟了后才容易脱盘。专家说用高筋面粉更有弾性。

菜谱创建时间：2018-04-01 19:34:56