艾草青团——清香·暖风

作者： 素朴山房

吃时令的食物，顺应自然，美好时光。

用料

• 糯米粉（可以包20个） 200克
• 粘米粉 50克
• 澄粉 50克
• 咸蛋黄 10个
• 肉松 100克
• 色拉酱 适量
• 豆沙馅 适量
• 苏打 少许
• 白砂糖 适量
• 艾草 500克

艾草青团——清香·暖风的做法步骤

步骤 1

挑拣艾草嫩叶，洗净

步骤 2

锅内放入小苏打

步骤 3

放入艾草，锅内开始冒气泡时，关火

步骤 4

浸入凉水

步骤 5

沥水后，挤干水分

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步骤 6

步骤 6

切碎

步骤 7

放入搅拌机，加入适量冷开水，打成汁

步骤 8

糯米粉、粘米粉、澄粉中加入艾叶汁和白砂糖，揉成面团

步骤 9

分成20份剂子

步骤 10

咸蛋黄蒸15分钟，拿叉子碾碎，加入肉松和沙拉酱，拌均，分成10等份； 豆沙馅儿同样分成10等份

步骤 11

如图，可以开始包了

步骤 12

面团压平，放入馅料

步骤 13

用虎口收口

步骤 14

包成圆形

步骤 15

锅内水烧开后，放入青团，刷一层食用油，中火蒸15分钟

步骤 16

蒸好后颜色会变深一些

步骤 17

乘热吃，最好，或者待稍凉之后，仍温热的时候，用保鲜膜包住，常温可以保存1-2天，吃的时候，微波炉加热30秒或锅里蒸一会儿。

步骤 18

咸蛋黄肉松青团

步骤 19

豆沙青团

步骤 20

传统与网红口味的相会

步骤 21

不变的是艾草的清香

步骤 22

在舌尖荡漾

菜谱创建时间：2018-04-01 14:13:44