哈哈，简单的说好啦，先把瘦肉切块，茄子削皮切块，然后分别裹上淀粉，锅里多放一些油，先炸瘦肉，炸到七成熟（自己把握时间哦），然后炸茄子块（五成熟）
第二步来喽，锅里倒油，少许，锅热之后放入葱和蒜，炒香，之后放入胡萝卜片，青椒段，洋葱丝，翻炒半分钟，之后倒入混合的调料，继续翻炒一分钟，然后放入炸好的肉段和茄子，翻炒3分钟，期间倒入少许淀粉水，噔噔噔，好啦，可以吃啦！！！就是很简单🍲