大黄苹果塔

作者： 美女丝房菜

淘宝买了新鲜大黄，前几天熬了大黄苹果酱，终于乘这个周末做了大黄苹果塔。

用料

• 苹果 1个
• 新鲜大黄 500g
• 黄油 50g
• 糖粉 50g
• 低粉 125g
• 蛋液 25g

大黄苹果塔的做法步骤

步骤 1

软化黄油+糖粉打，逐渐加入蛋液打发。

步骤 2

筛入低粉拌匀成团，然后盖上保鲜膜冷藏30分钟。取出后擀成薄片，放入模具做成塔皮。底部叉些小洞。

步骤 3

放入熬好的香菜大黄苹果酱，再铺上苹果片。苹果片先在空气炸锅里160度烤10分钟（会变软）。在案板上把苹果片卷成玫瑰花状，然后整个移入塔内。

步骤 4

烤箱预热，进烤箱180度烤30分钟。出炉后刷糖水（最好镜面果胶），在撒糖粉和金色糖装饰。

步骤 5

这个就是好看的金色糖。

步骤 6

美貌美味的大黄苹果塔。

步骤 7

果酱做法：新鲜大黄洗净如西芹一样去筋，然后切成小段用糖提前腌一晚，第二天加入苹果粒一道熬煮，加柠檬汁和香草精。然后打碎再重新煮开，果酱装瓶即可。

大黄苹果塔的小贴士

这点塔皮的量可以做这样的塔三个，一个塔约需要一个大苹果做成玫瑰花。苹果片提前烤一下可以使之软一些方便造型。

菜谱创建时间：2018-04-01 10:17:52