儿童海苔鸡肉松

作者： 龙宝美食小厨房

孩子不爱吃肉，倒是特别喜欢吃肉松，一次能吃掉一小碗，给孩子做肉松顺便给外甥做了一份儿童海苔肉松，入口即化，特别适合给一岁左右的小朋友添加辅食

用料

• 鸡胸肉（解冻后） 560克
• 生姜 10克
• 八角 2个
• 花椒 适量
• #调味酱
• 儿童酱油 25克
• 蚝油 15克
• 玉米油 37克
• 白砂糖 40克
• 海苔 4小包
• 白芝麻 适量

儿童海苔鸡肉松的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻后剔除油脂和筋膜

步骤 2

鸡胸肉翻面，沿着纹路分离鸡肉

步骤 3

鸡胸肉切成3.5-4cm大小的块状

步骤 4

生姜去皮切片

步骤 5

砂锅里放适量的水，放入鸡胸肉，生姜，八角和花椒

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步骤 6

步骤 6

鸡胸肉小火煮一个小时关火，如果要做有绒绒的鸡肉松，煮30分钟就可以了

步骤 7

鸡肉块捞出放凉

步骤 8

取一个小碗，放入儿童酱油，蚝油，白砂糖，玉米油，（一岁小朋友吃不放盐）

步骤 9

把鸡肉块放保鲜袋里，用擀面杖擀松

步骤 10

鸡胸肉丝稍微分散一些

步骤 11

把鸡肉丝，调味酱汁放进面包桶里混合一下

步骤 12

启动面包机的肉松程序

步骤 13

东菱JD-08这款面包机配了一个盖子，做肉松的时候充分利用起来，盖上就不怕肉丝在搅拌过程中飞出去了，如果没有配桶盖，可以用油纸或者锡纸盖住面包桶口

步骤 14

把海苔剪成小颗粒，4小包大概是2克吧

步骤 15

肉松做到剩下10分钟左右，放入海苔碎和白芝麻

步骤 16

整个肉松程序完成，肉松做的刚刚好，如果份量比较多，做出来觉得不够干，可以再加半个肉松程序

步骤 17

来个肉松的特写

步骤 18

肉松放凉后用罐子装起来冷藏保存，一个星期内吃完

儿童海苔鸡肉松的小贴士

1.面包机如果没有配桶盖，可以用油纸或者锡纸盖住面包桶口防止肉丝搅拌过程中飞溅 2.如果份量比较多，做出来觉得不够干，可以再加半个肉松程序 3.肉松放凉后用罐子装起来冷藏保存，一个星期内吃完 4.一岁宝宝辅食不添加盐

菜谱创建时间：2018-04-01 00:20:01