百搭柠檬酱

作者： 5110_v6iu

用料

• 柠檬 3个
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 100克
• 黄油 75克

百搭柠檬酱的做法步骤

步骤 1

柠檬清水洗干净

步骤 2

将外皮黄色部份刷下，三个柠檬只刷下这么一点

步骤 3

柠檬对半切开，挤出汁

步骤 4

手工挤出来大约130克的柠檬汁

步骤 5

鸡蛋打散

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步骤 6

步骤 6

加入糖、柠檬汁，皮梢搅拌匀均

步骤 7

大概这样子，隔水加热，期间不停搅拌

步骤 8

大约这样的状态就可以，离火，加入软化的黄油，搅拌至完全溶化，顺滑即可

步骤 9

放凉后过筛。这是过筛出来的效果,超级细腻，酸酸甜甜的，夏的清新。

步骤 10

放凉装进玻璃瓶，冷藏可保存二周左右

菜谱创建时间：2018-03-31 23:55:11