将土豆、胡萝卜、圆菇、豆腐、牛肉、洋葱、西红柿等各种食材都切成小丁备用。 香菜、香葱、蒜切碎备用。
锅中放油，油热后放入牛肉煸炒，牛肉变色后加入花椒粉继续煸炒，之后加入洋葱继续煸炒，炒出香味。
放入胡萝卜丁、土豆丁继续翻炒，煸干水分。
加入圆菇丁、豆腐丁、西红柿丁，并加入清水适量，水开后炖煮几分钟。
土豆炖绵软，放入适量的盐、醋，继续炖煮2分钟，放入香菜、香葱、蒜碎，关火。这时，臊子就做好了。
煮面，我是买的机器压面，有精力的，可以自己擀面，会更好。
煮好的面捞到碗里，将臊子浇在面上，一碗香喷喷的臊子面就好了，开吃吧！