粗糖鲜奶包

作者： 鲜烹烹掌柜

对于一个喜欢云南，又一次次造访的人来说，在滇上总能找到与自己生活紧密相关的部分，比如说一块粗糖。今天小鲜就带您寻味这款鲜奶和组糖制作的小包包哦。

用料

• 高粉 220克
• 粗糖 40克
• 盐 3 克
• 淡奶油（安佳或总统） 75 克
• 牛奶 60 克
• 全蛋 35 克
• 酵母 4 克
• 黄油 13 克
• 葡萄干 适量
• 核桃 适量

粗糖鲜奶包的做法步骤

步骤 1

将除黄油和盐外的所有材料放入面包机，揉面15分钟，然后加入常温软化后的黄油、盐，还有葡萄干碎、核桃碎，再揉15分钟，放置温润密封处发酵至原来的2倍大。

步骤 2

取出面团，分成两份，每份再均分三份，取其中一份，搓成长约25厘米的长条状。

步骤 3

取三根长面条，锁好起始部分，像编辫子一样，将三根长面条盘好，最后收好尾部，并向内收紧。

步骤 4

烤盘放油纸，将编好的面包放入其中，发酵至1.5倍大左右。

步骤 5

将剪好的油纸图案遮在面包上，用面粉筛轻轻撒上干面粉，然后取下油纸图案，入烤箱，170度，约25分钟即可。

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步骤 6

步骤 6

可口的粗糖鲜奶包完成咯。

粗糖鲜奶包的小贴士

碎碎念： 1、 如果核桃是生的，可以先放烤盘，上下火150度，烤3-4分钟即可。 2、 如果不想造型，完成步骤3就可以刷蛋液入烤箱了。

菜谱创建时间：2018-03-31 10:37:27