低筋面粉、细砂糖、紫薯粉、泡打粉过筛混合，待用。
纯牛奶、鸡蛋、黄油，放另一个盆中，搅拌均匀，牛奶鸡蛋糊完成。
将牛奶鸡蛋糊倒入过筛的粉中，翻拌至无干粉状态。
平底锅预热，舀一勺面糊，小火煎制，待表面凝固后翻面，再剪约15秒，即可。
开始摆盘，堆砌起来，表面撒糖粉或者淋果酱。