把除了淀粉以外的所有食材放在一起。具体用量我也没把握就跟感觉走。老抽其实可以放可以不放,放了颜色会很深。
抓一下然后就开始腌制。我腌了大概二三十分钟。我煎的时候有连着腌料一起下锅,因为做了饼,想用腌料调个酱汁。
腌好了之后就下锅煎,这个其实还挺好熟的,煎双面,差不多都变色之后,在碗里剩余的腌料里放一点淀粉然后倒进锅里。
出锅摆盘。
1.红酒可放可不放。我刚好看到家里有开瓶了的红酒就用了。可以在腌制的时候就放,也可以煎的过程中洒一点。 2.想吃焦一点的口感可以在腌的时候就放淀粉,稍微比做酱汁多一点。煎久一点火大一点。 3.用糖用蜂蜜都无所谓,不放也影响不大,因为家里没糖了所以用的蜂蜜。用糖的话可能会有焦吧,下次试试。 4.盐不要放很多!!因为已经放过耗油和酱油了!!!! 5.一定要用不粘锅!!不粘锅!!不粘锅!!说三遍。如果你想吃炒龙利鱼碎的话,可以随便用用什么锅。 应该就这些了吧...还有别的什么以后再补充。还有啊我非常非常非常业余,做东西也是随便做做...