排骨洗净放置一旁
水烧开,关火。
排骨放入开水中,去血水后捞起。
准备好姜、蒜、八角
砂锅中放入少量油,把姜、蒜、八角煸炒出香味
加入排骨和水,喜欢喝汤可以多放点水
盖上盖子,大火熬炖
水开后,可将浮沫撇去。再开大火熬炖40分钟。
熬炖期间,可准备好冬瓜和香葱,冬瓜切1厘米厚度的薄片,香葱切末。
排骨炖烂后,加入冬瓜,用小火慢煨,可使冬瓜尽收排骨精华。
5分钟之后,根据口味加入食盐。关火后撒上香葱末,至此,一锅清淡、鲜香的砂锅排骨炖冬瓜就做好了。原汁原味,保留了食材最原始的味道,健康又美味。
自己家里准备一个砂锅,会很方便,你会发现所有的食材都可以炖着吃,比炒菜会健康很多。