虾仁放盐，鸡精，胡椒粉，油，淀粉搅拌均匀，放置15分钟腌制
肉切碎，放葱末，红萝卜末再加盐，鸡精，五香粉，油搅拌均匀
一定要水果型的玉米粒，因为煎饺口感需要这种易熟且水分多的材料来增加口感的舒适度。
我买的是现成的饺子皮
饺子馅的配比。一颗虾仁，肉末少量，2颗玉米粒（我买的虾仁比较大，就放一颗。如果虾仁小，就需要放多颗，这个根据自己买的食料决定）
包饺子（盘子先套上塑料袋，然后放上饺子，这样吃不了的饺子可以先冷冻起来，等冻硬了容易剥离）
锅里放油煎饺（少量油边加热边放饺子，然后加少量水盖上锅盖，大火烧至无水，关小火 闷1分钟，开锅看下饺子底部颜色发黄 硬皮了就可以起锅。
起锅后是这样的
整颗虾肉，味道杠杠地，蘸醋吃，更好吃。