花筋牛肉稍微水冲一下，甩掉水
清水+大葱+姜+牛肉块，烧10分钟，牛肉拿出来清水冲洗干净。
卤肉大包和一半冰糖放入清水中煮15分钟。
油加热，放入一部分冰块化掉，把牛肉放进去。
翻炒一下上色，加姜片炒，再倒入白酒两勺闷半分钟，然后倒入生抽。
最后将烧开的调料水倒进牛肉里，大火烧开，中小火烧半小时，加盐再烧五到十分钟关火。
牛肉加出来扫下毒，继续放入汤水中浸几小时。